• Вопрос: КАК ОБРАБАТЫВАЮТСЯ ЩЕТКИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРОМЫВКИ ТУШ МЯСА

  • Главная » КАК ОБРАБАТЫВАЮТСЯ ЩЕТКИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРОМЫВКИ ТУШ МЯСА
    1. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К МЫТЬЮ И ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЮ ПОСУДЫ, ОБОРУДОВАНИЯ, ИНВЕНТАРЯ. - Общие статьи на KRASGMU.NET

      • Щетки, мочалки для мытья посуды после окончания работы промывают в горячей воде с
      • Моющие средства, используемые для санитарной обработки посуды, оборудования
      • Производственный инвентарь и инструменты после промывки с добавлением моющих средств...

      krasgmu.net

    2. Санитарные требования к инвентарю и посуде

      • Для кипячения и хранения кондитерских мешков и наконечников следует использовать специальную чистую маркированную посуду. Щетки и мочалки для мытья инвентаря и посуды необходимо ежедневно тщательно промывать с применением моющих средств и хранить в...

      foodteor.ru

    3. Глава 3. ОБРАБОТКА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ

      • Мясо размораживают крупными частями (тушами, полутушами, четвертинами), их
      • Его подвешивают на крючьях и обмывают с помощью специальных щеток (щетка-душ), струей воды из брандспойта или шланга.
      • Для нарезки полуфабрикатов используют зачищенное мясо.

      studepedia.org

    4. Санитарные требования к первичной обработке мяса | Физиология питания

      • Мясо в тушах, полутушах, четвертинах перед обвалкой тщательно зачищается и промывается проточной водой при помощи щетки. Места, где имеются сгустки крови, клейма, ушибы, должны тщательно срезаться.

      pitfiz.ru

    5. Санитарные требования к механической кулинарной обработке пищевых

      • Обработка мяса зависит от его термического состояния.
      • Не допускается обмывать туши при помощи ветоши. По окончании работы щетки должны промываться растворами
      • Обработка яиц, используемых для приготовления блюд на производстве, проводится в отведенном...

      xn--80ahc0abogjs.com

    6. ВОПРОС - Санитарные требования к мытью и обеззараживанию посуды, оборудования, инвентаря — Студопедия

      • Щетки, мочалки для мытья посуды после окончания работы промывают в горячей воде с
      • Моющие средства, используемые для санитарной обработки посуды, оборудования
      • Производственный инвентарь и инструменты после промывки с добавлением моющих средств...

      studopedia.ru

    7. Первичная обработка мяса: последовательность, технология

      • Технология первичной обработки мяса и мясопродуктов предполагает обмывание посредством подвешивания мяса на крючья и промывку чистой проточной водой из шланга, брандспойта или специального душа.
      • Первичная обработка мяса говядины предполагает и разруб туши.

      fb.ru

    8. Требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре

      • Разрешается использовать в качестве покрытия производственных столов полимерный
      • Колода для разруба мяса рекомендуется из цельного ствола дерева твердой породы.
      • Щетки, мочалки, ветошь для мытья посуды после работы промывают, кипятят в течение 10 …

      xn--80ahc0abogjs.com

    9. Обработка мяса и мясных продуктов

      • Обработка мяса и мясных продуктов. Категория: Мясо и мясные товары.
      • Мясо в тушах, половинах и четвертинах перед обвалкой тщательно зачищают, срезают клейма, удаляют сгустки крови, затем промывают проточной водой при помощи щетки.

      znaytovar.ru

    10. Санитарные требования к мытью и обеззараживанию посуды, оборудования

      • Щетки, мочалки для мытья посуды после окончания работы промывают в горячей воде с
      • Моющие средства, используемые для санитарной обработки посуды, оборудования
      • Производственный инвентарь и инструменты после промывки с добавлением моющих средств...

      xn--80ahc0abogjs.com