• Вопрос: калькуляция себестоимости после обвалки мясо птиц

  • Главная » калькуляция себестоимости после обвалки мясо птиц
    1. v7: Определение себестоимости мяса при разделке: бухгалтерский учет, Бухгалтерский и налоговый учет | Форум

      • Подскажите, кто сталкивался, как реализовывали данный вопрос: Есть туша животного, которую после обвалки разбирают на "запчасти".
      • процесс называется разделка, стоимость выдает технолог в зависимости от выхода мяса разных сортов....

      www.forum.mista.ru

    2. Калькулятор по обвалке | Форум

      • Вы должны сделать контрольную обвалку, посмотреть выход жилованного мяса в целом и каждой части в частности
      • Потому что на розничную цену сильно влияют сезон, праздники и т.д. Та же шейка перед майскими праздниками будет стоить значительно дороже, чем после них.

      meatinfo.ru

    3. В последние годы в птицеперерабатывающей промышленности всего

      • Вид мяса. Свинина Говядина Телятина Баранина Мясо косули Куриное мясо.
      • При этом мясо птицы после механической обвалки остаётся чисто мясным продуктом со свой-ствами характерными для обычного тонкоизмельчённого мяса.

      www.vniipp.ru

    4. Методические рекомендации по калькулированию себестоимости мяса и мясопродуктов

      • После проведения инвентаризации, за счет созданного резерва, производится списание фактической усушки мяса в пределах
      • 2.14. На предприятиях, где обвалка голов производится в мясожировых цехах, составляется отдельная калькуляция себестоимости головного мяса.

      www.busel.org

    5. Обвалка тушек птицы

      • Показатели выхода и коэффициенты сортности различных частей тушек не являются обязательными для калькуляции себестоимости продуктов из птицы.
      • К таким продуктам относятся прежде всего свинина, говядина, мясо птицы ручной обвалки.

      xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai

    6. Расчёт калькуляции мясосырья на примере говядины 1 кат - Экономика - KazEdu.kz

      • Калькуляция себестоимости колбасного производства состоит из 2-х этапов
      • Вывод: Совместная работа планового отдела и технологов производства по подбору ассортимента выпускаемой продукции в зависимости от выходов мяса после обвалки полутуш, позволит...

      www.KazEdu.kz

    7. Форум мясников / Обвалка варианты расчеты цены – сайт клуба любителей колбасы Kolbasaclub.ru

      • Рассмотрит простой пример: Есть говядина 1 категории по цене 80 руб./кг., общее количество 780 кг. и общая стоимость 780*80=62400руб.
      • Как считается цена компонентов после обвалки, какие данные еще нужны, чтобы посчитать цену?

      www.kolbasaclub.ru

    8. Расчет сырьевой и полной себестоимости продукта : Мясо. Мясопродукты. Пищевые технологии

      • Сырьевая себестоимость. Она складывается из всех компонентов рецептуры, согласно входящей цене (например: триминг говяжий, окорок свиной, мясо механической обвалки, соль, сахар, перец черный молотый и т. д.) или сформированной цене на предприятии (например...

      foodteh.ru

    9. Калькуляция себестоимости в птицеводстве | Executive.ru

      • Постановка задачи: Компания - производитель продуктов питания из мяса птицы первичной переработ.
      • Калькуляция себестоимости в птицеводстве. Евгений Наконечный Нач. отдела, зам. руководителя, Сельское хозяйс...

      www.e-xecutive.ru

    10. Процентный выход мяса. Свинина, говядина, баранина. | Всё для Вашего дома

      • Блюда из птицы (30).
      • После чего мясо разделяют на отрубы, производят их обвалку, зачистку и жиловку.
      • Свинина. 12,8—14,8. Таблица 2. Нормы выхода мяса, костей и сухожилий при обвалке говядины.

      www.vd-vd.ru